Seja bem-vindo ao HTML4Noobs, seu curso introdutório de HTML5 provido pela He4rt Developers™
A declaração da linguaguem é parte crucial do seu documento HTML, ajudando o navegador a identificar a linguagem do seu documento você também ajuda-o a oferecer traduções para outras linguagens e principalmente ajuda leitores de tela a identificar a linguagem a ser usada. Efeito da declaração da linguagem errada a leitores de tela.
A declaração da linguagem se dá logo no início do código, na abertura da tag HTML, dessa forma:
<!DOCTYPE html>
<html lang="pt-br"><!--aqui você declara a linguagem usando o atributo lang-->
<head>
</head>
<body>
</body>
</html>
Lembre-se também de usar o charset para definir o tipo de caracteres usados
<!DOCTYPE html>
<html lang="pt-br"><!--aqui você declara a linguagem usando o atributo lang-->
<head>
<meta charset="UTF-8"><!-- você declara o tipo de caracteres assim-->
</head>
<body>
</body>
</html>