[docs] simulator简单说明文档

[Fatman13]

fvm双周会议上，@raulk询问，simulator具体实现上的架构和方法。麻烦大神出个简单文档。

他比较关心的一个问题之一：

if fvm is binding to WASM instance or the simulator mocking env?

关联：

• 需求源 https://filecoinproject.slack.com/archives/C035T00BMGS/p1663235673474939
• feat: support fvm sumulator in unit test/支持在单元测试中进行fvm系统调用层模拟 #62

[Fatman13]

CC @hunjixin 回来讨论下。