- ½ rødkålshoved
- 1dl æbleeddike
- ½dl balsamico
- 4 spsk ribsgele
- 2dl vand
- 2 laurbærblade
- 2 spsk rørsukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk lakrid
-
- evt. et drys kanel
- Skær rødkålen i små stykker ved at snitte på tværs 2-3 gange og så skære fine skiver på den anden led.
- Hæld eddike, balsamico, ribsgele, vand, sukker og krydderier i en gryde og varm det op indtil de begynder og småkoge og gele er smeltet.
- Tilsæt rødkålen og rør rundt et par gange. Læg derefter låg på.
- Lad det stå og simre i 30 minutter hvor du jævnligt rører i det.
- Rødkålen er nu klar til at servere (eller hælde på glas) hvis man gerne vil have at der er lidt bid i kålen.
- Ønsker man en mere blød rødkål, så koger man den yderligere 15-20minutter.