# Opskrifter
Min egen opskriftsbog med retter jeg har lavet, og planlagt at lave! Dvs. jeg har ikke nødvendivis skrevet opskrifterne, men typisk gemmer jeg dem jeg synes er gode, med de forbehold og eventuelle forbedringer jeg nu synes man bør tage.
Hvis en ret har flere elementer bliver den delt op i de forskellige elementer, så de har hver sin opskrift.
Eksempel kunne være at der en samlet opskrift for "Rimmede kammuslinger med rodfrugtpuŕe og jordskokkechips.", der således vil bestå af 3 opskrifter; Rimmede kammuslinger , Rodfrugtpuré og Jordskokkechips.
Vegetariske retter er noteret med et "(V)" efter dem. Veganske elementer er der få af, og disse er således kun markeret med samme "(V)", som de vegetariske.
- Grønne asparges, rygeostcreme og skagensskine
- Nye kartofler, asparges, røget makrel, tomat og tzaziki
- Rimmede kammuslinger med rodfrugtpuŕe og Jordskokkechips
- Skummende suppe med kammuslinger, hasselnødder og jordskokke
- Tarteletter med kylling, kål og kantareller a la Madet Mere
- Aglio e Olio (V)
- Alfredo (V)
- Boller i karry
- Cacio e Pepe (V)
- Chick-Free Masala (V)
- Chili Con Carneval
- Chorizo Biksemad
- Cowboy Chili (Frisk Chili Con Carne på lys øl)
- Daal (V)
- Fransk Løgsuppe (V)
- Halloumi Stroganof (V)
- Lamb Babacoa
- Mac'N'Cheese (klassisk) (V)
- Mac'N'Cheese (med broccoli og spinat) (V)
- Moules Frites
- Palak Paneer (V)
- Paneer Curry (V)
- Pasta Limone (V)
- Penang Curry (V)
- Sous Vide Bøfsandwich
- Sous Vide Hot Dog
- Spinatlassagne (V)
- Thai muslinger
- Veggie Masala (V)
- "Københavnerstang"
- Mokka Panna Cotta
- Champagne Sorbét
- Passionfrugt Sauce
- Bløddej (Burgerboller, pølsebrød, krydderboller etc.)
- Flæskesteg
- Flæskesvær
- Grov chipotle/Øl sennep (V)
- Grønkålspuré (V)
- Hjemmelavet sennep (V)
- Julemedister
- Maltcrumble a la Kjøbenhavn (V)
- Nemme koldhævede flutes (V)
- Paneer (V)
- Pommes Anna (V)
- Pommes Anna Fries (V)
- Pommes Frites (Tripple cooked!) (V)
- Rillette De Canard Confit - Ande Rilette
- Rimmede kammuslinger
- Ristede løg (V)
- Rodfrugtpuré (V)
- Rullepølse
- Rygeostcreme (V)
- Rødkål (V)
- Sauce Bearnaise (V)
- Suace Bearnaise (Thomas Herman's) (V)
- Sauce Choron (V)
- Sauce Hollandaise (V)
- Sauce Mousseline (V)
- Sauce aux Champignons a la Creme (V)
- Shitake "bacon" (V)
- Sprøde jordskokkechips (V)
- Sprødt fiskeskind/"Flæskesvær"
- Tabouleh med friske krydderurter (V)
- Tart Flambee
- Tator Tots (V)
- Te-røget torsk
- Tærtedej
- Veggie Cowboy-toast (V)
- Vol au Vents (Butterdejs "tarteletter") (V)
- Szechuan Sauce (V)
- Ølsyltede Rødløg (V)